A Metcalfe Farms tavaly vásárolt egy McHale Fusion 3 gépet, amely a Tour De France megünneplése alkalmából Yorkshire-szerte nagyméretű sajtmásolatok készítéséhez szükséges bálák előállításával foglalatoskodott. Mivel a vállalkozók és a gazdák az évnek ebben az időszakában általában a takarmány betakarításával és tárolásával vannak elfoglalva, Yorkshire-szerte sok gazda összefogott, hogy a Wensleydale sajt készítéséhez felhasznált tejüket bemutassák, és óriási sajtok alakjában a mezőkön hagyják a silóbálákat. A „The Northern Farmer” e havi száma kiemelte, hogy a yorkshire-i gazdák és a Wensleydale Creamery milyen nagyszerű előkészületeket tesznek a Tour De France-ra.

„Voila – C’est Le Grand Fromage”

Szokatlan látványosság jelent meg Wensleydale-ben, ami felháborodást keltett a helyiek, a kerékpárosok és a turisták – és a helyi négylábú lakosok – körében. Az óriási Wensleydale sajtok jelzik a Tour De France nagy távjának érkezését Észak-Yorkshire-be július 5-én. Kevin Clarkson, a helyi Wensleydale tejtermelője elmondta: „A világ legnagyobb kerékpárversenyének Yorkshire Dalesbe való érkezése alkalmából néhány gazdálkodónak az az ötlete támadt, hogy nagy kerek bálákból készítsenek egy nagy Yorkshire Wensleydale sajtutánzatot – igazi yorkshire-i fogadtatásként az útvonalon sorakozó több ezer látogató számára. Meg akartuk mutatni a világnak, hogy mi a különleges a területünkben és a tejünkben, amelyből valóban a híres Yorkshire Wensleydale sajt készül, amelyre mindannyian nagyon büszkék vagyunk. Kezdetben csak egy kis szórakozás volt, hogy a Le Grand Depart hangulatába kerüljünk, aztán egyre több helyi gazdálkodó, akik a Wensleydale Creamery tejüzemet látják el tejjel, csatlakozott a kezdeményezéshez”.

„Azt hiszem, most már több mint 20 óriássajt díszíti a Wensleydale zöld mezőit.” Clarkson úr hozzátette: ” Az egész dolog egy kis feltűnést keltett az interneten, és nem utolsósorban a csordámban, amely úgy tűnik, szereti őket.”
David Hartley, a Wensleydale Creamery ügyvezető igazgatója elmondta: „A nagy napra való készülődéssel párhuzamosan egyre több kerékpáros látogat el Wensleydale-be, akik a közeli Buttertubson, a King of the Mountains hegymászáson indulnak.
„Reméljük, az óriássajtok látványa brit győzelemre ösztönöz ” – zárta.

Az alábbi képen Kevin Clarkson tejtermelő (balra) és David Hartley, a Wensleydale Creamery ügyvezető igazgatója.